Nutrición en pacientes oncológicos con el Chef Pablo Balbona

Entrevista con el Chef Pablo Balbona y nutrición en pacientes oncológicos

La nutrición en pacientes oncológicos tiene en el Chef Pablo Balbona un adalid y promotor de su causa. Lo cierto es que no suele ser habitual que profesionales de la gastronomía se ocupen de pensar o elaborar algún tipo de menú para pacientes con cáncer. Es por ello que consideramos sus aportaciones de gran relevancia. […]